義大利自助行實用指南 [咖啡篇] 之 Part 3--馬力歐教我這樣喝義式咖啡

義大利大城市小鎮，
大街小巷常見的Coffee Bar

[Part 3]「馬力歐教我這樣喝義式咖啡」

以下是馬力歐點 Espresso 的流程說明:

Step 1. 走進咖啡吧，點頭示意，

              如果侍者和店員向你問好。 

Step 2. 往收銀機方向移動，先在收銀機買單，

             記得拿收據，這是待會點咖啡的憑據。

Step 3. 朝吧台的Barista走去，點咖啡。

             (Note: Caffe、Caffe Normale都指Espresso。

              Doppio是double espresso。
              視個人中咖啡癮之  嚴重程度來點。)
Step 4. 站在吧台邊等Barista製作咖啡，

               同時閒聊一下。

Step 5. Barista送上咖啡，陶瓷小杯放在碟子上，

             旁邊附銀製小湯匙。

Step 6. 依個人喜好，加糖包，攪拌。

Step 7. 微笑，兩口喝下杯內 Espresso。

Step 8. 感受咖啡滋潤身體的美好。
Step 9. 感謝 Barista，轉身離開。



小小吧台搭起義大利人與人之間的橋樑。



義大利人喝咖啡之特點說明如下:

1. 咖啡像水一樣重要，是每日飲品。

2. 站著喝咖啡，同時和Barista閒聊，

     維繫人 與人間的連結性。

    (坐下來喝咖啡的往往都是觀光客，



     歇腳)。

3. 瓷杯裝著現作咖啡，

    表示對咖啡和咖啡客的尊重。

   (沒有所謂外帶塑膠杯或紙杯，

   喝咖啡需要時間和專注力來完成，



   不是邊走邊喝或是邊工作邊喝可以打發。

   與台灣的手搖杯文化迥異。)

   義大利人喝咖啡是一種慢活的態度。)

4. 兩口喝下咖啡，保持咖啡熱度和原味。

5. 義大利的 Espresso bar 為單一功能導向

     --just for coffee drinking。



   (與台灣在咖啡店坐下來邊喝咖啡邊看書

    或是邊喝咖啡邊和朋友聊天全然不同。)

6. 義大利人喝咖啡的歷史有三百多年，

    加上代代傳承，儼然是種文化，

    宣揚著對美好傳統的擁抱和堅持。

For Part 1, please see N3°義大利自助行 [遊記] Day 2- 義大利咖啡生死戀之「I can never live without coffee.」 
For Part 2, please see 義大利自助行實用指南 [咖啡篇] 之 Part 2--義大利到底有沒有星巴克（Starbucks Coffee）？

義大利自助行實用指南 [咖啡篇] 之 Part 2--義大利到底有沒有星巴克（Starbucks Coffee）？

[Part 2]「義大利到底有沒有星巴克（Starbucks Coffee）？」

(Part 1 請見N3°義大利自助行 [遊記] Day 2- 義大利咖啡生死戀之「I can never live without coffee.」

滷肉飯喝下「拿鐵」首先出現臉孔揪結的症狀，後來終於稍稍紓展。到底終於還是問出口了：「Mario, is there a Starbucks in Italy?」（馬力歐，義大利有星巴克嗎？）

馬力歐狐疑的眼神，要滷肉飯再說一次：「Is there a Starbucks Coffee Shop in Italy?」（義大利有星巴克咖啡店嗎嗎？）

馬力歐接著：「Star..Star..bu..cks..Coffee?? What is that?」（史史史。。塔巴。。巴克斯。。那是什麼？）

滷肉飯比手畫腳先比了個喝的動作，同時發出Coffee、Coffee的聲音，又接著說America、再補充說明famous。

想不到滷肉飯雖然有那一點點的表演天份，但是很顯然地馬力歐的所知領域中，對於Starbucks是一點概念都沒有。於是滷肉飯只好放棄。滷肉飯飛了大半個地球來到世界知名的Espresso bar的發源地義大利，還念念不忘那台灣隨處可見的星巴克。肯定是剛剛那杯拿鐵不對味。

滷肉飯說得沒錯，如果依照馬力歐的用量等級，我連個輕度咖啡使用者都沾不上邊，我的確不喝咖啡，也不懂咖啡，不過義大利人的咖啡文化，卻引發我強烈的好奇心。

以下是凱特對義大利的沾咖啡邊探索

義大利的咖啡文化源於17世紀，當時從中亞西傳至歐洲，當時在威尼斯先有了咖啡店，當時算是昂貴的舶來飲品，不是普羅大眾能負擔的。逐漸地，更多的咖啡店沿著威尼斯的運河道開張了，漸漸地這股風氣也傳到當時義大利的許多大城市。可以說義大利人喝咖啡有三個世紀的歷史。

現象和文化之所以不同主要在於「時間長度」。早期在威尼斯的「喝咖啡現象」到今天義大利的「Espresso文化」，歷經時間和空間的演譯和詮釋，加入更多價值觀、人物和事件的元素變得更加豐富，於是形成一個活的有機體（live organic），透過傳承而延續文化。

依稀記得那天我還問了馬力歐幾個問題：「at what age, do Italians start drinking coffee?（義大利人通常幾歲開始喝咖啡？）」

「For me, around 13.（大概是13歲的時候。）」馬力歐回答。

「How about Anna? She started drinking espresso now?（那你女兒安娜呢？他已經開始喝咖啡了嗎？）」

「Yes, she’s 10 now. She drinks sometimes and likes it very much.（她現在10歲，偶爾會喝咖啡，而且非常喜歡咖啡的味道。）」

「Oh, and something really funny about Lucca. I remembered when he was three years old. Lia made espresso for me and placed on the table in the kitchen. But when I was about to drink it, I found it gone. And that night, very late in the mid-night, we saw Lucca still very active, not sleeping and wanted to go out to play. （哈，對了，我兒子盧卡有一次非常好笑。我記得那年他三歲。早上我太太Lia幫我煮了杯咖啡放在桌上，結果我走到廚房要喝時，發現整杯都喝光了。結果那天晚上一直到半夜，盧卡都還精力旺盛的跑來跑去，睡不著，吵著要出門去玩。）」馬力歐接著分享了他兒子三歲時第一次喝咖啡的經驗。

（滷肉飯又來碎碎唸：你這篇怎麼這麼囉唆長！。。。）

（凱特OS：三百年的文化哪是兩篇短文寫得完。。。）

未完待續...
(Part 3 請見義大利自助行實用指南 [咖啡篇]之Part 3--馬力歐教我這樣喝義式咖啡」

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