[凱特。塗鴉] 當凱特遇上幾米

 

[In the loop]

固定的上下班路線

規律的上下班時間

通勤之中總是有些熟面孔

    生活。每天。

總在同樣的圈圈

。循環。

[Anticipation]

總是期待

某個陽光燦爛的下午

飛離辦公室

伴著溫熱的午後微風

悠游在熱帶的島嶼

好個浮生半日閑

[Meets]

驚喜的是

除了陽光燦爛、

午後微風

還多了個向左轉的凱特

和向右轉的吉米

凱特和吉米的邂逅

。南港捷運站。

(凱特OS: 我不是台北捷運代言人 XD)

N3°義大利自由行 [遊記] Day 2- Part II 陶米納 (Taomina) 趴踢之瘋很大?

Day 2- Part II 陶米納 (Taomina) 趴踢之瘋很大?

陶米納瘋很大這天，陽光照得很燦爛。
不過溫度卻是冷颼颼。十度不到的溫度。

說真的，凱特越來越能體會那句話: 計劃永遠趕不上變化。況且人在義大利，講什麼計劃呢? Carpe Diem (If not now, then when？) 的及時行樂精神一直都是我很欣賞義大利民族的一部份。所以行前計畫到了西西里，甚至是碰上黑手友人馬力歐後，根本是兩個字--隨性吧!

(滷肉飯碎碎念："隨性吧"是三個字喔! 而且怎麼不是隨便或隨風?)
(凱特是一整個不想回應。。)

就說今天起床後，從飯店被拎道咖啡店，接著馬力歐又拎著我們兩隻回到他家，滷肉飯和凱特還在一頭霧水中，就已經和馬力歐朋友們又碰頭，而且大家這次都攜家帶眷，連白雪公主都出現。緊接著一大隊人馬殺上高速公路 (Autostrada) 直奔陶米納 (Taomina)。(有關陶米納二三事，凱特下回細細分解)。

陶米納是個知名的景點，凱特慶幸得很。
冬末春初來，人少多了，而且還遇到歡樂盛事。

美西納 (Messina) 至陶米納 (Taomina) 距離約30-40分鐘車程。猜猜今天陶米納盛事? 原來白雪公主(Neve Bianca) 就是個引子，謎底就是嘉年華 (Carnevale/ Carnival in Taomina)。凱特去過威尼斯(Venezia)，扼腕的很，根本沒遇上面具嘉年華 (maschere carnevale)。這次居然這麼巧的遇上陶米納的嘉年華，嘉年華這幾天，全義大利也都放假，大家一起來歡樂。

迎面而來的小丑，一整個繽紛又開心。

在那嘉年華遊行隊伍中，我提高音量問馬力歐：

What does carnival celebrate for?

(嘉年華到底是在慶祝什麼?)

(旁邊滷肉飯聽到還大大地譏笑起凱特：你以為廟出巡，還問慶祝哪個神明喔?)

(內心OS：滷肉飯，你最好小心點。。。。)



好啦，肯定不是台灣神明。大家猜猜看，馬力歐回答了什麼?

在花車上的打扮得妖姿招展的表演者非常自得其樂。
除了表演，還會對觀眾惡作劇。

小女孩打扮成白雪公主，參加嘉年華。
從小就培養對 Dress Code 的概念。
凱特甚為欣賞。

[凱特。美食帖] 品天罈之栗子金瓜盅

[凱特。美食帖] 品天罈 之栗子金瓜盅

凱特在陰雨綿綿的週六收到美食帖一枚，感覺像是烏雲中射出一道和煦的陽光。下帖人滷肉飯這幾年身為饕客的等級不斷晉升，如果不是好吃的，絕對不敢放帖子給凱特。美食帖上只有一道壓軸菜-：栗子金瓜盅。

 拉開椅子，坐下先。喝口茶，歇歇腳。品個梅子開胃，準備食指大動。

距離上次來天罈，已經有段時間。這次來發現換了新菜單，菜色豐富而且還有三國語言: 中文、日文和英文。最特別的是每道菜還附有詳細的食材和烹飪方式的介紹。非常用心。 餐廳裡面的佈置和裝潢主要都是龍窯燒出的陶瓷品，充滿古意。                           

                                 

栗子金瓜盅需要約莫1小時的烹飪時間。需要這麼長的時間，除了這道菜本身需要的工夫較多，另外也是因為天罈在烹煮方式中回歸很多傳統陶窯的悶烹方式，這樣不僅環保、也可以保留食物原味。

饕客們，久等了。

栗子金瓜盅上菜囉! 一整顆南瓜，放在陶灶裡悶到整個熟透、只要輕輕用湯匙一切，就碎開。簇擁在南瓜身邊的是凱特的好朋友龍鬚菜，顏色也配得恰到好處。

打開南瓜蓋，首先看到的是栗子。南瓜裡面填滿的是糯米。用湯匙輕輕劃著南瓜皮，切下一整個蛋糕形的栗子南瓜盅。首先入口的是栗子，水份還收住，八分甜味，入口即化，爽口。接下來入口的是凱特最愛的龍鬚菜好朋友，"考考的"(狀聲辭，表示脆脆的聲音)，而且剛剛炒好起鍋，熱度保持的很剛好。既然龍鬚菜是凱特的好朋友，美味分數肯定高(一整個偏心來的)。

再來就是糯米，入口糯米有點黏度，混合著南瓜泥，加上一點黑胡椒和調味，在南瓜甜份和糯米有點黏卻又有點顆粒的口感，給凱特一種很溫煦和緩的品味感。糯米配上龍鬚菜也是一絕，一個黏一個脆，可以讓味覺進行交替。另外南瓜的甜味、加上黑胡椒的提味，讓糯米呈現出多層次的味覺。最後，千萬不要放棄南瓜皮，最有纖維的一部份，而且廚師耗時的悶煮已經讓南瓜皮入口即化。

凱特好奇心起，問了廚師的作法，原來南瓜和糯米先分開處理，南瓜挖肉後放入灶裡悶，同時另外蒸糯米，調味後再放入南瓜盅一起悶，調和兩種食材的味道。

凱特對這道菜的感覺很好，很溫柔的一道菜，吃了後可以感覺到身體覺得很舒服。如果要凱特小小挑剔一下，便是希望糯米飯中能拌入一點鹹味，或許是預炒過的雪菜切的細細的拌入糯米飯中，可提味還可增加糯米飯的色彩。栗子金瓜盅可以算是一道素菜，不過天罈也有其他選項:海鮮或臘肉。

最後，帖友滷肉飯在滿口南瓜糯米飯中，終於抬起頭來引用了史帝芬周的名言: [ 沒錯，只有心，人人都可以燒出一道好菜！]

(註: 電影食神--

史提芬周：其實烹飪之道，最重要的就是......(拿些材料在天空中劃最後劃出個"心"字)

史提芬周：這道"彩虹鮮花拔絲"，是我送給大家的一道甜品。

司儀：哇！是個心字！

史提芬周：沒錯，只有心，人人都可以燒出一道好菜！)

天罈(麗水店)

地址:台北市麗水街5號

電話:02-23943335

N3°義大利自助行 [遊記] Day 1--哈囉! 西西里島 [之Part 2 歡迎生蠔]

[Part 2] 美西納生蠔之揭開西西里島美食饗宴

馬力歐和費里尼就像買菜大嬸一樣，
車子開到魚販前，人都沒下車，變拉下車窗討論起魚貨。



下榻飯店是依著山丘，俯瞰 Messina 灣的一家新度假飯店。蜿蜒在一邊看山、一邊看海的公路上，才轉了個彎，進入視線的是一座瀉湖。沿著湖邊建著一條人行步道，乾淨碧綠的湖水映著夕陽，非常美麗。對著湖面的這一邊有著整排的魚販和店家。

馬力歐﹕「Cena a casa mia? Frutti di Mare, OK ?」

（晚上到我家用餐，吃海鮮，OK嗎？）

滷肉飯和我異口同聲：「Si, si!」

（好啊好啊！）

才應聲，費里尼馬上把車往路邊一停，拉下車窗，對著窗外的魚販老闆嘰哩聒啦問起魚貨來。我還沒反應過來，馬力歐和費里尼便打開車門，下車去。滷肉飯和我也被叫下車。走進店裡，只見馬力歐和老闆開心笑著，指東指西聊著。費里尼倒是沒閒著，馬上往後面餐台走去，居然拿起一顆生蠔，用刀直接切開硬殼。（費里尼殺蠔的魄力，真是讓我和滷肉飯佩服地五體投地。）



費里尼吃起生蠔一整個狠勁，
不過馬力歐就躲得老遠。這倒是令我和滷肉飯相當狐疑。



緊接著費里尼又對半殺了一顆檸檬，徒手擠汁撒在生蠔上，悉哩呼嚕一口氣就吃下生蠔。整個流程一氣呵成，眼睛眨也沒眨一下。

「Kat, want to try?」

（凱特，要不要試試生蠔？）

「Sure!」

（那是一定要試的！）

費里尼迅速地幫我剖蠔，灑上檸檬汁，我也一大口地呼嚕下去。

「哇嗚～」這西西里生蠔真的不是蓋的。新鮮度是我目前所有嚐過生蠔中，等級最高的。沒有腥味，甚至還帶點甜度。真是令我刮目相看。本來有點疲憊的惺忪睡眼，都亮了起來。滷肉飯看到我眼睛亮起來，馬上也搶著要試看看。因此又多了一名美味證人。

馬力歐：「Kat, good?」

（凱特，味道如何？）

西西里海鮮果然就像馬力歐拍胸部保證的: 尚青啦!!

我馬上露出那吃到好東西就流口水的笑容，還拿起右手食指轉轉右臉頰酒窩：「buono!!!」（好吃！）

這是晚餐前的剖蠔插曲。滷肉飯和我對西西里海鮮的第一炮舉雙手投降，真是太美味了。這也掀起我們對接下來行程的美味期待。